A
gastronomia italiana não se resume a pizzas e macarrões
Prato de espaguete pronto para o cliente se servir. Foto: Linalva Moraes
LINALVA MORAES
O
universo gastronômico italiano está mais que enraizado no Brasil, encontra-se
com muita facilidade lugares que sirvam os pratos vindos da Itália, tanto em
restaurantes mais refinados como em lugares mais populares e em Brasília não é
diferente, as pessoas já estão acostumadas a saborearem uma bela macarronada ou
uma pizza suculenta, mas a comida italiana não se limita a esses pratos.
Temperos
e ingredientes como o manjericão, o açafrão, o tomilho, o alecrim, tomate,
berinjela, carnes e peixes, são muito usados resultando em pratos apreciados
pelas famílias italianas dentro de suas casas. A mistura de cultura e
gastronomia na Itália é muito forte, o dia mais importante para eles é o
domingo que começa com a ida a igreja e o restante do dia passasse comendo. Nas
regiões mais frias e montanhosas os pratos estão mais ligados com a cultura de
criação de gado, javali, coelho. As cidades que ficam perto do Mar
Mediterrâneo, utilizam mais peixes e ingredientes mais leves.
No
Brasil os pratos mais conhecidos são as massas como os macarrões, pizzas e
lasanha, mas existem outros que também são consumidos, mas em menor proporção
como a bruschetta, molho pesto, e um doce chamado palha italiana que é feito
com brigadeiro e biscoitos.
Muitas vezes nem se
sabe que muitos dos pratos inseridos em nossas cozinhas tem origem na
gastronomia italiana. No DF existem vários lugares que trabalham com
pratos italianos e são bem fáceis de encontrar. O Spoleto é um bom exemplo e
está instalado em praticamente todos os shoppings de Brasília e cidades
satélites.
Fachada da loja em Shopping Center de Taguatinga Foto: Linalva Moraes
E para quem prefere o aconchego do lar, nada impede de fazer pedidos por telefone ou mesmo fazer a própria receita e saboreá-la com a família como manda a tradição italiana.
Nenhum comentário:
Postar um comentário